Métodos de cultivo convencionales para el aislamiento e...

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Ministry of Defense publications Métodos de cultivo convencionales para el aislamiento e identificación de Salmonella en los alimentos : revisión y... - Mérida Ramos, Javier

Section: Ministry of Defense publications

Title: Métodos de cultivo convencionales para el aislamiento e identificación de Salmonella en los alimentos : revisión y justificación de procedimientos / Javier Mérida Ramos

Author: Mérida Ramos, Javier

Notes: Incluye referencias bibliográficas
Sumario: Se pasa revista a las diferentes etapas en la recuperación de Salmonella en los alimentos, especialmente la toma de muestras y las fases iniciales de los análisis: pre-enriquecimiento y enriquecimiento se lectivo. Se acentúa la diferencia entre los protocolos de búsqueda de Salmonella en alimentos y muestras clínicas como resultado del daño celular producido durante el proceso de manufactura del alimento, necesitándose de etapas de reactivación de los gérmenes.

Other titles: En: Medicina militar : revista de sanidad de las Fuerzas Armadas de España. - Madrid : [Ministerio de Defensa, Secretaría General Técnica], [1983-2006] = ISSN 0212-3568. - 01/07/1988 Año 1988 Volumen 44 Número 4 , Vol. 44, n. 4 (jul. 1988), p. 371-376

Materia / lugar / evento: Salmonella
Alimentos - Análisis

Type of publication: Articles and chapters

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