Estudio clínico de 104 pacientes con alergia a alimentos

Notes: Bibliografía: página 16
Sumario: El Objetivo de este estudio es valorar las manifestaciones clínicas de la alergia alimentaria, y la sensibilidad de las técnicas diagnósticas. 104 pacientes con alergia alimentaria han sido evaluados por su clínica, niveles de IgE total, IgE específica, prick cutáneo y prick-prick. Los pacientes refirieron clínica compatible con síndrome de alergia oral en un 29%, urticaria-angioedema en un 27%, ileo paralítico en un 1%, anafilaxia 47%, y anafilaxia inducida por el ejercicio en un 1%. Los alimentos más frecuentes fueron las rosáceas (melocotón 15%), crustáceos 15%, frutos secos y pescados. Encontramos reactividad cruzada entre vegetales y pólenes en un 89,7% de los pacientes, y entre crustáceos y ácaros en un 86,6%. La técnica diagnóstica más sensible fue el prick-prick.