Sección: Publicaciones de Defensa
Título: Cuantificación del gluten en las raciones de combate española / D. Lozano Benito, A. Cereceda Chacón, Alberto Zamora Benito
Autor: Lozano Benito, Diego
Notas: Bibliografía
Resumen: Las personas con enfermedad celiaca pueden ingresar en los centros docentes militares de formación y su alimentación durante los ejercicios de instrucción se puede realizar mediante raciones de combate, individuales o colectivas. Este informe tiene como objetivo cuantificar el gluten en las raciones de combate con etiquetado precautorio de alérgenos (EPA) o sin gluten en su composición. Objetivo del trabajo: cuantificar el gluten en las raciones de combate con etiquetado precautorio de alérgenos (EPA) o sin gluten en su composición
Texto en español; resumen en español e inglés
Registros relacionados: En: Sanidad militar : revista de sanidad de las Fuerzas Armadas de España. - [Madrid] : Ministerio de Defensa, Secretaría General Técnica, 2007- = ISSN 1887-8571. - 01/01/2022 Volumen 78 Número 1 - Año 2022 , Vol. 78, n. 1 (en.-marzo 2022), p.42-44
Materia / lugar / evento: Enfermedad celíaca
Gluten
Alimentación humana
Personal militar
Fuerzas armadas
Otros autores: Cereceda Chacón, A
Zamora Benito, Alberto
Tipo de publicación: Artículos y Capítulos