Obras sobre este tema: Microbiología alimentaria

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Infecciones e intoxicaciones alimentarias : investigación de patógenos microbianos en comidas preparadas - Pérez Grana, Roberto
En: Medicina militar : revista de sanidad de las Fuerzas Armadas de España. - Madrid : [Ministerio de Defensa, Secretaría General Técnica], [1983-2006] = ISSN 0212-3568. - 01/07/1999 Año 1999 Volumen 55 Número 3 , Vol. 55, n. 3 (jul. 1999), p. 139-144
Microorganismos de interés higiénico-sanitario en alimentos precocinados ultracongelados - Pérez Grana, Roberto
En: Medicina militar : revista de sanidad de las Fuerzas Armadas de España. - Madrid : [Ministerio de Defensa, Secretaría General Técnica], [1983-2006] = ISSN 0212-3568. - 01/04/2002 Año 2002 Volumen 58 Número 2 , Vol. 58, n. 2 (abr. 2002), p. 13-17

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