Título: Mataderos, carnes, y substancias alimenticias / por Santos Arán, con la colaboración de Gregorio Echevarría
Autor: Arán, Santos, 1880-1970
Edición: 2ª ed. notablemente ampliada
Publicación: Madrid : Biblioteca pecuaria Santos Arán, [19--]
Descripción física: 725 p. : il. ; 22 cm
Materia / lugar / evento: Ganadería Industria alimentaria Alimentación humana
Otros autores: Echevarría, Gregorio
Tipo de publicación:
Libros
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