Química de los alimentos

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Libros General Química de los alimentos (1988) - Belitz, Hans-Dieter

Título: Química de los alimentos / Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch ; [traductores Román Casares López... et al]

Autor: Belitz, Hans-Dieter ‌

Publicación: Zaragoza : Acribia, 1988

Descripción física: XXXV, 813 p. : il. ; 24 cm

Serie: (Ciencia y tecnología de los alimentos)

Notas: Traducción de: Lehrbuch der Lebensmittelchemie

Materia / lugar / evento: Alimentos ‌

Otros autores: Grosch, Werner ‌Casares López, Román ‌

CDU: 614.31613.2543:641641:543577.1:641.1641.1:577.1

Números normalizados: DL Z942-1988DL Z 942-1988ISBN 8420006319

Tipo de publicación: Libros Libros

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Biblioteca del Centro Militar Veterinaria de la Defensa
Ubicación: SL — Signatura: 19-B-24 — Nº de registro: 2529 — Código de barras: 6502149

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Ubicación: SL — Signatura: 50-C-12 — Nº de registro: 6383 — Código de barras: 9692323 — Notas: Bueno


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